Perbersi për 30 copë: – Miell 1 kg – Gjalpë të tretur ose Vital 600 gr – Sheqer 350-400 gr – Vezë 8 të verdha – Sodë 3 gr Për shurupin:
Perbersit; 125 gr margarine (gjalp) 1 gote uji sheqer puder 2 veze 4 luge gjelle miell misri 4-5 gota uji miell
Gjalpi duhet meu zbut ne temperature dhome , po ashtu edhe vezet..
E prejm gjalpin ne pjes te vogla me thike pasi duet te jet i ftoht jo i shkrir. I hedh te verdhat e ves, dhe i perziejm. Ja hedhim miellin dhe i perzie bashk, por ky brum nuk duet te punohet shume, pasi duam nje sheqerpare te shkrifet.
Përgatitet brumi i shkrifët duke rrahur gjalpin me sheqerin, shtojmë pjesë –pjesë të verdha e vezëve duke i punuar vazhdimisht, shtojmë miellin të përzier me sodën e bukës. Zihet brumi duke e punuar me kujdes për të mos e bërë elastik.
Me përbërsit e me siperm gatuhet brumi dhe....
Ne fillim marrim nje tepsi ku ne te e qesim miellin dhe nje grusht sheqer pastaj e bera si grop ne mes te miellit ku ne te i theva 9 vezet mirepo 4 vez i qita komplet kurse 5 tjera vetem te kuqt e vezeve ndersa te bardhat i ndava ne nje en tjeter
Marrim tin e shkrijme dhe ne te hedhim 9 te kuqa te vezes dhe me kete perberje ulim brumin der
perzine kta perberes pastaj ju shton mjell deri sa masi ta largohet nga dore dhe ja shojme ne mase nji ose gjyse pako kokose
Pergaditja; Ne nje en tungen 3 ve me 4 luge sheqer, nji gote te ujit vaje ,nji vanill , nji kokos dhe nji pluher per pjekurina(Pecive) dhe pastaj ...
Përzihet me dorë brumi duke i shtuar perbersit e lengshem një nga një. Pasi të bëhet masë e njëllojtë, ..
Pergaditja: Ne nje en i bashkojm 1vez, 1gote te qaijt vaj ,1gote te ...
Formojm brumin me ;2 vez , 1 filgjon sheqer, gjysem margarine ne temperatur te dhomes ,1gote e qaijt me vaj ,1got e qaijt me griz,...