Qofte me pilaf
Kuzhint.comPerbersit per qoftet;
* Mish i grirë -350 g,
* Qepë -2cop,
* Vaj 1/2 filxhan çaji,
* Hudhra - 1 kokërr,
* Bukë të bardhë -2 feta,
*Miell 1/2 filxhan çaji,
*Kripë, piper te zi, majdanoz, dhe koper,
*2 lug salcë domate,
*vaj per fergim.
Përgatitja:
Ne fillim behen qoftet ;
Ne nje ene shtojm mishin kripe, piper te zi, salcë domate, hudhra, majdanoz, uthulle, koper, bukën e bardhë, te gjitha te prera holledhe i perziejini mire me dore.
Me e mira do te ishte ta linit kete perzierje per disa ore te qete ne frigorifer, qe kur te gatuhen te ken shijet te mire edhe gatuhen shpejt e shpejt.
Formojm nga kjo mase toptha te madhesis qe deshirojmdhe i rrotullojm ne miell dhe verini te skuqen ne nje tigan te madh me vaj ulliri te nxehur mire deri sa te jete pjekur ne te gjitha anet. ( bene te pjeken edhe ne furre)
Perbersit për pilaf:
*2 gota të ujit oriz,
*Gjysëm gote e cajit vaj,
*50 gr. gjaplë,
*3 gota të ujit ujë,
*Kripë sipas dëshirës,
*2 domate,
*100 gr kepurdha dhe,
*1 kungullesha,
Përgatitja:
Hedhim në tigan ku kemi vene vajin dhe kavërdisim domatete prera ne copa, kepurdha dhe kungulleshen për disa minuta në temperaturë mesatare derisa te zbuten.
Nga i njejti tigan i largojm perime pastaj, shtojmëedhe pak gjalpe, dhe kur të jetë shkrirë gjalpi shtojmë orizin dhe e kavërdisim 2-5 minuta duke përzier vazhdimisht dhe në fund shtojmë ujin e nxehtë (uji duhet te jete duke valuar para se t’ia hedhim orizit) dhe shtojmë kripën dhe e leme derisa te zihet mire.
Pasi te jet zier orizi ia qesim perimet dhe i perziej te gjitha se bashku pastaj e bejme servojmin e si ne foto ose sipas dëshirës.
Ju beft mire!
Fjalet kyqe : gjellera qofte pilaf