Qebapa bosnje
Kuzhint.comPërbërsit:
* 600 gr mish i grirë qengji ose viqi,
*1 kokë qepë,
* 1 lugë erëza të përziera,
* 2 thelpinj hudhër,
* kripë,
* piper të zi.
Përgatitja:
E grijmë qepën dhe e hedhim në enën e thellë me mishin e grirë.
Hedhim erëza të përziera, kripë dhe grijmë piper të zi.
I shtypim thelpinjtë e hudhrës dhe i hedhim në enë.
Përziejmë me lugë.
Vazhdojmë masën ta ngjeshim me dorë.
Me dorë marrim nga masa dhe i bëjmë qoftet.
Në skarë hedhim vaj dhe në të i pjekim qoftet.
Samunin e presim përgjysmë.
Njërën gjysmë e presim përgjysmë për së gjati dhe në të vëmë dy qofte.
Samunin e vëmë në dërrasën për servirje, të zbukuruar me dy gjethe sallate jeshile.
Në njërin gjeth vëmë një lugë kajmak dhe në tjetrin një lugë ajvar.