Pulë me perime
Kuzhint.comPërbërësit: 1 pulë 1 qepë 1 karrotë 2 degë selinoje 1 spec i kuq+ 1 spec jeshil 1 kungull 2 domate 1 thelpi hudhre 7-8 lugë gjelle vaj ulliri pak kripë pak piper 1 lugë gjelle majdanoz i grirë hollë 1 degë rozmarinë 2 gjethe sherebele 1 gotë verë të bardhë Përgatitja: Fillojmë përgatitjen me pastrimin e pulës.
E presim në thela të vogla.
E lajmë dhe e thajmë me letër kuzhine.
Pastrojmë dhe qërojmë perimet me radhë.
I presim perimet në copa të vogla.
Qepën e grijmë hollë. Hedhim në një tigan të madh vaj ulliri e më pas shtojmë copat e mishit të pulës.
I skuqim mirë nga të dyja anët. Pasi mishi është skuqur shtojmë qepën e grirë, karrotën dhe selinonë e prerë në copa. Shtojmë gjithashtu dhe degën e rozmarinës, gjethet e sherebelës dhe hudhrën.
I lemë disa minuta të kavërdisen e më pas i shuajmë me verë.
Lemë të avullojë alkooli i verës e më pas shtojmë perimet e tjera, (specin, kungullin e domatet) të prera në copa.
Shtojmë pak kripë e piper dhe mbulojmë tiganin me kapak.
Lemë të piqet me zjarr të ngadaltë përreth 30 minuta derisa mishi i pulës të piqet.
Nëse e shohim që pula është tharë mund të shtojmë një garuzhde brodo (lëng mishi). Kur mishi është pjekur, fikim zjarrin dhe shtojmë majdanozin e grirë hollë. (Duhet të kemi kujdes që të heqim hudhrën, sherebelën dhe degën e rozmarinës nga tigani). Hedhim pulën në pjata dhe e shërbejmë të ngrohtë.
Fjalet kyqe : receta huaja pule perime