Bakllave me form harmonike
Kuzhint.comPerbersit per gatimin e brumit:
mielle sipas nevojes, 6 kokrra veze, 1 gote caji me qumesht, 1 gote caji me vaj, pak kripe, 2-3 luge gjelle me kos.
Per sperkatjen e petave;
2 pako margarine ose gjalpe te shkrir
Perbersit per hapjen e petave ;
Nevojitet 1 kg nisheshte
Perbersit per mbushjen e petave;
Nje kg arra dhe fistek te thermuara
Perbersit per sherbettin;
6 gota uje me sheqer, 7 gota uje dhe gjysem kokre limon (leng limoni)
Pergatitja e shurupit;
Ne fillim do te pergatisim sherbetin qe te ftohet.
Kjo lloje bakllavaje e do sherbetin te ftohet dhe petet e mbushura duhet te jene te nxehta sa te dalin nga furra.
Marrim nje ene ku do te hedhim ujin dhe sheqerin.
E leme nga momenti i fillimit te zierjes 10 minuta.
Para se ta heqim sherbetin nga zjari duhet te hedhim lengun e gjysmes se limonit.
E trazojme dhe e heqim nga zjarri qe te ftohet deri sa ne te pergatisim bakllavane.
Pergatitja e petave;
Marrim nje ene te thelle dhe hedhim miellin vezet qumeshtin vajin kripen kosin dhe zeme brumin.
Nuk eshte e nevojshme qe ne ta leme brumin pak qe te qetesohet, po do ta fillojme me njehere qe te bejeme petet.
E ndajme brumin ne 30 pjese (ne kokrra te vegjel). i hedhim siper nisishte cdo ndarje qe te hapim petet.
Marrim nje kokerr brumi e shtypim pak me putren e dores dhe e sperkatim me nishishte,
ku dhe fillojme qe te hapim peten.
Mbasi e kemi hapur peten fillojme dhe e mbushim.
Mbushja e petave ;
Mbasi e kemi hapur petea i bashkojm nga 5 apo 6 peta dhe i presim ne katror te barabart dh
e ne mes te qdo katrori vendosim arra dhe fistek te thermuara pastaj i mbeshtjellim si ne foto
duke ia dhen kete form dhe i vendosim ne tepsi te lyer me gjalpderi sa tava eshte mbushur i
hedhim margarinen ose gjalpin e shkire dhe e veme ne furre per tu pjekur.
Furren na duhet ta ngrohim me perpara.
E pjekim ne tepmeraturen 160 gradderisate merr ngjyren e deshiruar.
Sherbetin do t’ja hedhim sa te dalin nga furra ( te nxehta) dhe sherbeti i ftohet,
ne kete moment e mbulojme taven me nje tave tjeter ose me nje mbulese tavoline qe ta thithi sa me shpejte sherbetin.
E leme te ftohet dhe me vone e servirim.
Ju beft mire!
Fjalet kyqe : embelsira bakllav form armonike