Ajvarë i përgaditur nga Ema Emily
Kuzhint.comPërbërësit:
- 10 kg speca
- 2 dl vaj
- 50 gr kripe
Udhëzimet:
Specat i lajmë, i pastrojmë, i pjekim, i qërojmë, i bluajmë dhe i vejmë në enë të thellë të përshtatshme për zierje.
Ajvarin e ziejmë 4- 6 orë varësishtë nga sasia e specave.
Vajin dhe kripën ia shtojmë atëherë kur ajvari e ka të shterur gjithë lëngun që e lëshojnë specat gjatë zierjes (pas 3 orë nga vendosja në zjarrë).
Ajvarin me vaj dhe me krip e ziejmë spaku edhe 1 orë, atëherë e largojmë nga zjarri dhe ashtu të nxehtë e vendosim në kavanozë të sterilizuar, i mbyllim mirë dhe i ruajmë në vend të ftohtë të përshtatshëm për turshi.
Ju bëftë mirë…
Per ecurin e pergaditjes shikoni foton!
Fjalet kyqe : turshi ajvare pergaditur